お雑煮㊗

本年もよろしくお願いします。

さて、皆様のご家庭のお雑煮はどのようなお雑煮でしょうか。

醤油ベースでしょうか？それとも味噌ベースでしょうか？
私の出身地の福岡のお雑煮は、薄口醤油ベースのお吸いもので、その中にお餅、ブリ、かまぼこ、小松菜、しいたけを入れます。
地域によっては、一緒に鶏肉のかしわも入れています。

なぜ、福岡ではお雑煮にブリを入れるのかというと、昔から九州北部〜日本海側は天然ブリの漁場で、冬の寒ブリが特に美味しい時期なんです。
また、「身近で立派な魚＝ハレの日の魚」として、雑煮や祝い膳に使われているようです。
そんな由来があると知り、スーパーへ向かい割引のブリを買い、市販のおせちの具材を並べただけのおせち料理も作りました。